Otázka z mykologickej poradne
Chcel by som sa opýtať na dve údajne výborné huby, v ruskej literatúre uvádzané ako "vlnuška" a "plavuša" , aký je ich druhový názov ? A kedže nemám skúsenosti so zberom tanečnice poľnej, ako sa vyhnúť zámene myslím, že s jednou s jedovatých vláknic. Ďakujem.
Odpoveď
Vlnuša a plavuša sú ľudové názvy pre veľké biele rýdziky a plávky, ktoré sa u nás bežne nekonzumujú. Ide najmä o rýdzik korenistý (Lactarius piperatus) a rýdzik plstnatý (L. pubescens)a plávku zelenkastolupeňovú (Russula chloroides) a jej príbuzné druhy. V Rusku tieto huby máčajú niekoľko dní vo vode, ktorú občas vymieňajú a keď ich takto zbavia pálčivosti, ďalej upravujú.
Pokiaľ ide o tanečnicu poľnú, na rozdiel od vláknic a mnohých iných lúčnych húb nemá v dospelosti tmavé, alebo hnedé lupene. Jej lupene sú vždy rovnako sfarbené ako klobúk, nápadne riedke a ďalším typickým znakom je pomerne tuhý hlúbik. Vláknice a iné druhy rastúce na lúkach majú hlúbiky väčšinou krehké a lámavé. A samozrejme ešte je tu veľmi príjemná hubová vôňa.
dr. Ivona Kautmanová, 27. 02. 2006