Otázka z mykologickej poradne
Dobrý deň. Zakonzervovala som si suchohríby, nesterilizovala som, dala som iba nálev, pri tomto prostriedku na konzervovanie totiž netreba sterilizovať. Po nejakom čase sa však na dne v niektorých flaškách vytvorilo čosi biele neviem či to je plieseň alebo len nejaký výlučok z hríbov. Kamarátka mi poradila hríby prevariť a zamraziť. Je to však bezpečné na konzumáciu alebo ich mám radšej vyhodiť ? Ďakujem.
Odpoveď
Biely povlak na dne znamená, že huby skvasili. Bezpečnejšie je takéto huby nekonzumovať, aj keď nemusia byť nutne skazené.
dr. Ivona Kautmanová, 07. 11. 2005