"Cerovie" delikatesa z "baranej hlavy"
|
Pred možnosťou upozorniť ostatných návštevníkov na fotografiu je potrebné prihlásiť sa použitím Vášho prihlasovacieho mena a hesla. |
Nasledujúce fotografie
Diskusia k fotografii
Tono od Cirochy pokročilý 8.3.2010 12:48
Šak napíš, že je to polievka z "baranej hlavy"
jarmila mykológ, atlasár 8.3.2010 14:59
Vlado, za chvíľu budeme poznať všetky taniere z vašej kuchyne 
rudolf2 pokročilý 8.3.2010 19:59
No tento rok si už nejakú zoberiem i ja a skúsim....
Hasič 9.3.2010 08:54
Len trebalo popražiť cibuľku pridať č.papriku a to je už ina kava.
voloďa 10.3.2010 10:49
A skús ešte nejakú cestovinu k tomu! Super, už sa neviem dočkať 
Hasič 9.3.2010 18:01
Olej,maslo 1 k 1.Popražiť cibuľku do sklovita pridať č.papriku.Zaliať vodou.Dať trúdnik(podorgombu)variť.Ak je tak stredne uvarený ,pridať- mrkvu,zeler,petržlen na krúžky narezané aj petržlenovú vňať-dôležitá.Ochutiť iba ml.č.korenie,vegeta,vitana klasik,soľ.Nie veľa aby neprebilo chuť. Povariť a N.One.
vlado(ZV) mykológ, moderátor, atlasár 11.3.2010 16:48
Vlado Macik, až na tie prvé dve vety všetko robím rovnako. Súhlasím aj s jemným korenením. Určite ju však skúsim aj podľa Teba.
serpico atlasár 10.3.2010 11:20
...vďaka chlapci, vyskusam, ale najskor musim pohladat !
vlado(ZV) mykológ, moderátor, atlasár 11.3.2010 16:45
Tak to je teda krásny pohľad! Dúfam, že inšpirácia bola silná a že sa toho roku posnažíš. Aj tá Tvoja polievočka v tomto štýle OBR 178938 bola výborná, zvlášť aj po dvoch dňoch.
P.S. Druhýkrát daj avízo na takéto zaujímavé fotky.
Igor atlasár 12.3.2010 20:20
hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm mmmmmmmm
Váš názor alebo poznámka
Pred zaslaním príspevku do diskusie je potrebné prihlásiť sa použitím Vášho prihlasovacieho mena a hesla.
Informácie o fotografii
Autor fotografie:
Čas a miesto:
08. 03. 2010, serpico chyža zarána
Popis:
...dostal som vzácnu surovinu, a vyšlo tak, že putovala do hrnca dnes ráno o pol piatej, ...sporák pracoval, a ja som si išiel na chvíľku ku Charliemu zložiť kosti...aj som zdriemol pár minút, silná aróma ma prebrala,... prísad som len tak striedmo dával, chcel som si ju naplno na prvo vychutnať, do "korenista" som ju cítil ...je to naozaj delikatesa (Vladko vďaka, i za recept)
Polievka z baranej hlavy
(recept od špecialistu na baranie hlavy Vladka Kunca)
Oddelené a očistené klobúčiky dáme variť do voda v pomere 1:5. Pridáme soľ, korenie a vegetu. Necháme asi 15 minút povariť na miernom ohni a pridáme zeleninu, hlavne mrkvu a petržlen (mierne viac bielej koreňovej zeleniny ako mrkvy). Varíme, pokiaľ nie je zelenina mäkká.
(Olej,maslo 1:1, popražiť cibuľku do sklovita, pridať červenú papriku. Zaliať vodou. Dať trúdnik (podorgombu) variť. Ak je tak stredne uvarený ,pridať- mrkvu, zeler, petržlen na krúžky narezané, aj petržlenovú vňať –dôležitá ! Ochutiť iba mleté čierne korenie, vegeta, vitana klasik ,soľ. Nie veľa, aby neprebilo chuť. Povariť a N.One. a samozrejme rezance- takto pripravuje Vlado Macík)
Ďalšie informácie:
ID: 189340; Zverejnené: 08. 03. 2010
Zaradené:
aplikovaná mykológia (vďaka SG)
