Otázka z mykologickej poradne
Mikroskopická pleseň Geotrichum candidum vyskytujúca sa najmä na mliečnych výrobkoch - syroch, tvarohoch, pričom kontaminuje i ďaľšie mliečne výrobky a tým znižuje ich trvanlivosť. Prosím o informáciu jej optimálnych podmienok rastu, ako i možnosti zabránenia jej množenia.
Odpoveď
Pardon, ale táto otázka patrí do kompetencie mikrobiológa a ja sa necítim dosť fundovaná, aby som na ňu mohla odpovedať.
dr. Ivona Kautmanová, 09. 07. 2001