Otázka z mykologickej poradne
Chcel by som podnikať v oblasti zberu, predaja a distribúcie hríbov. Čo všetko k tomu potrebujem (vzdelanie a povolenia).
Odpoveď
Ak mienite predávať len huby vlastnoručne nazbierané (nie sušené), stačí Vám vykonať hubárske skúšky pred komisiou príslušného krajského hygienického úradu a získať osvedčenie.
Ak mienite huby vykupovať (môžu sa vykupovať len čerstvé) potrebujete zrejme živnostenský list a ostatné náležitosti súvisiace s podnikateľskou činnosťou. V takom prípade nemusíte vy osobne mať vykonané hubárske skúšky, ale zákon Vám ukladá povinnosť zamestnávať aspoň jedného odborníka, ktorý takéto skúšky má. Sušené huby sa vykupovať nesmú, môžete vykupovať len čerstvé, tie pod dohľadom príslušného odborníka sušiť a ďalej dodávať na trh.
Okrem uvedeného potrebujete ešte povolenie krajského hygienika na predaj konkrétnych druhov húb, ktoré vám vystaví po predložení vzorky týchto húb. Môže si vyžiadať aj posúdenie tejto vzorky rôznymi odborníkmi (mykológ, chemik, mikrobiológ a pod.)
dr. Ivona Kautmanová, 28. 03. 2001