Otázka z mykologickej poradne
Prosím, platí pravidlo, že plávky sú jedlé len s tmavým klobúkom a opačne môže byť plávka s tmavým klobúkom jedovatá?
Odpoveď
Nie je pravdou, že všetky druhy plávok s tmavými klobúkmi sú jedlé, sú medzi nimi aj druhy horké, či silne pálivé, a preto nejedlé. Plávok u nás rastie vyše 200 druhov a za jedovatú býva považovaná v podstate len plávka škodlivá (Russula emetica) zo smrečín a jej dvojník z bučín - plávka úhladná (Russula lepida). Oba druhy majú nápadne živočervené klobúčiky a kriedovobiele lupene, hlúbik aj dužinu. Medzi plávkami je však množstvo druhov so silne pálivou, či horkou dužinou, ktoré ak sú aj napriek tomu konzumované môžu spôsobiť podráždenie tráviacej sústavy a následne nevoľnosť.
dr. Ivona Kautmanová, 01. 01. 2001