Houbová smaženice
pokud nebudete šetřit na anglické slanině, tak je to vynikající houbová smaženice
Ingrediencie: houby (nejlépe směs všech možných druhů, hlavně tvrdších – hříbky, kozáky, křemenáče, lišky, holubinky, muchomůrky růžovky, stroček, mladé zavřené bedly, žampióny apod.). Není dobré použít měkké druhy hub (např. klouzky).
anglická slanina (pokud možno hodně libová), cibule, česnek, masox, čerstvá paprika, sůl, vegeta nebo glutasol, trocha pepře, další koření (kmín, grilovací koření, koření na gyros apod.-podle chuti), sójová omáčka
Popis prípravy: Anglická slanina se orestuje na pánvi. Přidá se nakrájená cibule a na kolečka nakrájený česnek. Až cibule zesklovatí, přidají se houby, lehce se osolí a za občasného míchání se dusí. V průběhu dušení si připravíme směs koření dle vlastní chuti. Lze použít například směs vegety nebo glutasolu (pozor – obsahuje sůl – možnost přesolení) a malých množství kmínu, grilovacího koření, koření na gyros, apod. dle chuti. Dále si rozmělníme masox ve vlažné vodě. Ten pak přidáme během dušení.
Až se voda vydusí, dochutíme obsah pánve kořenící směsí (ne dříve, protože pokud kořeníme v době, kdy je ještě v pánvi hodně vody, po jejím odpaření by bylo jídlo překořeněné a přesolené), přidáme nadrobno nakrájenou čerstvou papriku a po chvilce ještě dochutíme sójovou omáčkou. Kdo chce, může přidat vejce, ale bez něj je pokrm chuťově výraznější.
Luboš z Moravy
(3 hlasy)
Diskusia k receptu
MarVa 16.8.2018 20:25
Takže masox,vegeta nebo glutasol, grilovací koření, koření na gyros, sójová omáčka? To bych ty houby raději nechal v lese!
Pred zaslaním príspevku do diskusie je potrebné prihlásiť sa použitím Vášho prihlasovacieho mena a hesla.