Polievka z koralovca
Polievočka je jemne pikantná a to práve pre chuť koralovca a strmuľky. Zároveň je to dobré na imunitu.
Ingrediencie: 1 menšia cibuľa, 2 zemiaky, 500 g koralovca, 2-3 srmuľky anízové (kvôli vôni), petržlenová vňať, 2 dcl smotany na varenie, 1 dcl oleja, 1,5 l vody
Popis prípravy: Na oleji orestujeme na drobno nakrájanú cibuľku. Pridáme umytý koralovec nakrájaný podľa chuti - ja z neho robí slížiky a strmuľku. Po 5 minútach dusenia vo vlastnej šťave pridáme 3/4 litra vody, soľ podľa chuti a čierne korenie a varíme cca 15 minút. Potom pridáme zemiaky nakrájané na drobno. Prilievame vodu podľa potreby. Dochutíme soľou.
Tesne pred koncom šupneme petržlenovú vňať nasekanú na kúsky a dolejem smotanou. Po odstavení môžeme do polievky pridať "bedľové" krutónky. Nôžku bedle nakrájamen an tenké pásiky - rezančeky o šírke cca 5 mm a dĺžke 30 mm, ktoré orestujeme na suchej panvici. Tieto potom chrumkavé pridávame tesne pred servírovaním.
Tak dobrú chuť
Marián Krivuš
(7 hlasov)
Diskusia k receptu
standoban pokročilý 16.10.2014 20:45
Môže to byť veľmi chutné.Ja mám lokalitu koralovca jedľového,už 5 rokov krásne rastie na tej istej jedli bielej.Viem,že je jedlý,ale ešte som ho nevzal ani raz.Pokochám sa jeho krásou,odfotím a teším sa,že ho znova o rok nájdem.
Marián Krivuš pokročilý, atlasár, botanik, správca galérií 22.10.2014 19:48
On tam znova vyrastie a keď sa nesie v košíku je tu možnosť, že sa niekde ešte vytrúsi - napríklad aj z odlomeného kúska.
standoban pokročilý 22.10.2014 20:38
Samozrejme Maroš.Možno ten recept o rok vyskúšam.Aj tak som presvedčený,že odtrhnutím plodnice aj keď je chránená,/nemyslím,teraz koralovec/sa neurobí toľko škody.Skôr je to zničenie lokalít pri lesnej ťažbe dreva a iných necitlivých činností človeka.
stw 7.10.2018 17:30
Perfekt! Trošku som viac ochutil + trocha citronovej šťavy a ryž.octu ale polievočka super. Vďaka.
Michal1234 18.9.2020 22:17
Skúsil som, výborný recept.. 
iba som nakoniec huby rozmixoval a bolo to fakt dobré , hustá, chutná polievka
c0mb 12.10.2020 17:39
Dobrá polievočka, trochu som si prichutil podľa seba, ale výborna, vďaka za recept.
Pred zaslaním príspevku do diskusie je potrebné prihlásiť sa použitím Vášho prihlasovacieho mena a hesla.