Otázka z mykologickej poradne
Dobry den,v sobotu som pri Kosiciach nasiel styri velke usiaky ,no nevedel som rozlustit ci sa jedna o jedovateho usiaka obycajneho ci o usiaka obrovskeho.Podla knihy Aurela Dermeka by sa jedovaty usiak mal nachadzat na piescitych podach ihlicnatych lesov a obrovsky v listnatom lese na mokrynach,kde som ho aj ja nasiel.Zarazeny som bol najme dvoma knihami ,ktore si v popisoch tychto dvoch hub kompletne odporuju a ku tomu priraduju aj opacne fotografie ku tymto dvom druhom...preto som sa napokon rozhodol nekonzumovat tento nalez,no je tam pravdepodobnost ,ze ich tam na tomto mieste vyrastie viac v blizskej dobe.Osobne skor doverujem autorovi panu Dermek-ovi ,ako novym neznamym autorom.s poudravom verny hubar tomas, t-m.
Odpoveď
Ušiak obrovský a obyčajný sa veľmi ťažko rozlišuje, bez poznania biotopu to niekedy ani nie je možné. A aj keď je fakt, že mnohí ľudia obidva druhy bez problémov konzumujú,je fakt aj to, že u niektorých ľudí vyvoláva ušiak obyčajný ťažké, niekedy aj smrteľné otravy, ktorých mechanizmus nie je dodnes celkom objasnený. V novších atlasoch preto ušiaky vôbec neodporúčajú konzumovať a ja sa prikláňam k tomuto názoru.
dr. Ivona Kautmanová, 02. 05. 2005