Otázka z mykologickej poradne
Niektoré huby sa môžu predávať len na priemyselné spracovanie. Čo to znamená, kto a ako ich môže priemyselne spracovať? Kto ich vykupuje?
Paľo.
Odpoveď
Vykupovať ich môžu firmy a ľudia, ktorí majú na to živnosť. Je to tak preto, že v prípade voľného predaja na trhoviskách by sa len ťažko zabezpečila kontrola a hrozí nebezpečenstvo zámeny s jedovatými hubami, alebo sú to huby, ktoré majú tuhé plodnice a mohli by spôsobiť tráviace ťažkosti, preto sa používajú na výrobu esencií a výťažkov.
dr. Ivona Kautmanová, 29. 03. 2005