Otázka z mykologickej poradne
Chcel by som poradiť ohľadne stromovej pravdepodobne parazitickej huby, ktorá je červenej farby a po prerezaní pôsobí dojmom že ide o rez svalstvom. Našiel som ich v Malých Karpatoch na kmeňoch stromov väčšie množstvo. Je táto huba jedlá a ak áno tak akým spôsobom sa dá upravovať? V prípade potreby môžem poslať aj foto.
Odpoveď
Najpravdepodobnejšie ide o pečeňovec dubový (Fistulina hepatica), ktorý je v mladosti dobrý a jedlý a pre svoju kyselkavú chuť sa hodí najmä do omáčok na kyslo a na zaváranie do octu. Doporučuje sa namočiť ho vopred do mlieka.
dr. Ivona Kautmanová, 16. 09. 2005