Úvodná stránka » Informácie pre hubárov »

Mykologická poradňa

Tu môžete nájsť odpovede na Vami položené otázky. V prípade, že máte otázku súvisiacu s hubami (mykológiou), presvedčte sa, či daná otázka už nebola zodpovedaná prezretím otázok v príslušnej kategórii. Na vyhľadávanie v už zodpovedaných otázok môžete použiť aj vyhľadávanie lubovoľného slova.

Okruhy zodpovedaných otázok

Vyhľadávanie v mykologickej poradni

Vaša otázka

V prípade, že ste nenašli odpoveď na svoju otázku, spýtajte sa priamo pani dr. Ivony Kautmanovej zo Slovenského národného múzea. Pokiaľ to bude len trochu možné, pani dr. sa vám pokúsi dpovedať.

Zaslať novú otázku do mykologickej poradne

V prípade potreby identifikácie huby, zaregistrujte sa a pridajte fotografie huby do svojej galérie na týchto stránkach. Návštevníci týchto stránok sa danú hubu pokúsia identifikovať.

Otázky a odpovede

Počet: 2552Strana: |< << ... 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 ... >> >|

Je možné mraziť huby v surovom stave (konkr. bedle)?

Odpoved:

Áno, je to možné, ale potom ich treba spracovávať tak, aby sa vopred nerozmrazili, to znamená, zmrazené rýchlo obaliť a vypražiť, alebo zmrazené hodiť rovno do horúcej vody, alebo na panvicu.

Mikroskopická pleseň Geotrichum candidum vyskytujúca sa najmä na mliečnych výrobkoch - syroch, tvarohoch, pričom kontaminuje i ďaľšie mliečne výrobky a tým znižuje ich trvanlivosť. Prosím o informáciu jej optimálnych podmienok rastu, ako i možnosti zabránenia jej množenia.

Odpoved:

Pardon, ale táto otázka patrí do kompetencie mikrobiológa a ja sa necítim dosť fundovaná, aby som na ňu mohla odpovedať.

Vazena pani doktorka, rastie niektory druh hlivy aj na dreve padnutych ihlicnatych drevin, konkretne na smreku?

Odpoved:

Na kmeňoch ihličnanov občas rastie hliva dubová (Pleurotus dryinus), vzácnejšie aj hliva ustricová (Pleurotus ostreatus).

Vážená pani doktorka, chcel by som zbierať Muchotrávku červenkastu,aké sú jej dôležité rozlišovacie znaky.Prosím Vás zašlite mi aj náčrt týchto znakov.Konkretne sa mi jedná o rýhovaný prstenec. S pozdravom Rudinský

Odpoved:

Bohužiaľ v tejto rubrike sa nedajú posielať obrázky, skúsi vám poslať naskenovaný obrázok detailu prsteň cez rubriku úlovky, alebo atlas húb, to však bude možné až po 9.7., kedy sa vráti z dovolenky správca Yetiho. Zatiaľ len popis: Muchotrávku červenkastú si možno najľahšie zameniť s muchotrávkou tigrovanou ich základné rozlišovacie znaky sú:
Muchotrávka červenkastá: ružovenie dužiny, hladký okraj klobúka, ryhovaný prsteň (ryhovanie je veľmi slabé, ľudia s horším zrakom ho často nie sú schopní rozlíšiť.
Muchotrávka tigrovaná: biela dužina, ryhovaný okraj klobúka, hladký prsteň.

Aké sú podmienky pre pestovanie hlívy ustri. a pečiarky ?

Odpoved:

Hliva ustricovitá je menej náročná, pestuje sa na pilinách, slame, posekaných konárikoch šúpolí a pod, ktoré treba vopred vysterilizovať horúcou vodou alebo parou. Pestuje sa na svetle, ale nie na priamom slnku, pri teplote okolo 10-15 stupňov. Pečiarky sú chúlostivejšie, pestujú sa v tme na humuse alebo konskom hnoji, veľmi ľahko však podliehajú rôznym chorobám, potrebné je zachovať naprostú sterilitu substrátu aj prostredia. podrobnejšie v knehe A.Ginterovej: Pestujeme huby.

Je chuťová skúška bezpečný spôsob rozoznávania jedlých druhov plávok? B.Buday

Odpoved:

Nie, pretože niektoré druhy na prvé ochutnanie nemajú dužinu výrazne horkú alebo pálivú, pri varení sa to však môže prejaviť oveľa intenzívnejšie a pokazí chuť celého pokrmu. Nebezpečenstvo otravy však veľmi nehrozí, pretože škodlivé druhy plávok majú dužinu veľmi silne pálivú.

Ako drzitelka opravnenia na predaj cerstvych hub od okresneho hygienika v kosiciach , by som sa radab informovala ake potrebne su povolenia k predaju susenych hub a kde mozno vykonat skusky a u akej institucie. S pozdravom Maria haskova Prakovce

Odpoved:

Fyzické osoby nemôžu sušené huby predávať, to môžu len právnické osoby (firmy), ktoré však smú vykupovať len huby čerstvé a vlastnými prostriedkami ich sušiť. Firma, ktorá sa zaoberá predajom sušených húb musí zamestnávať aspoň jedného odborníka, ktorý má vykonané hubárske skúšky.

1. Je možné pestovať a predávať hlivu ustricovitovu bez balenia a živnostenského listu ako malo pestovateľ (predať výkupcovi)? 2. Je možné predať obyčajným výkupcom alebo na to sú zvlášť výkupcovia? 3. aké povolenia potrebujeme na pestovanie a predaj hlivy? 4.tak chceme pestovať a predávať hlivy ako naši pestovatelia napr. paprík. Je to možné?

Odpoved:

Pestovať hlivu pre vlastnú postrebu môžete bez obmedzenia. Predávať čerstvé pestované huby môže len človek, ktorý má vykonané hubárske skúšky u krajského hygienika (treba si dať písomnú žiadosť a zaplatiť správny poplatok), alebo organizácia, ktorá takéhoto človeka zamestnáva ako kontrolóra. Je jedno či predáva vlastné, alebo vykúpené huby. Vy by ste teoreticky mohli vlastné vypestované huby predávať taketo firme, ktorá by ich ďalej poskytovala na trh.

Vatovec obrovský: Je možné aby mal pod povrchom vrchnej šupky rôsolovitú vrstvu, potom tmavošedú a zbytok tuhý biely?

Odpoved:

Osobne som sa s tým nestretla, ani som v literatúe nenašla zmienku o niečom podobnom. nemôže ísť o iný druh bruchatovitej huby?

Chcel by som sa spýtať, kde sa dá kúpiť násada na hlivu ustricovú alebo pečiarky. Ďakujem.

Odpoved:

Hlivu ustricovú pestuje firma Mykoprodukt v Dunajskej Lužnej a pečiarky firma Mykopesta v Stupave. Niekedy je možné po dohode získať od nich aj sadbu.

Počet: 2552Strana: |< << ... 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 ... >> >|