Úvodná stránka » Atlas húb » Atlas húb - Zoznam »

kučierka veľká

Sparassis crispa (Wulfen) Fr.
kotrč kadeřavý

Výborná jedlá huba
Výskyt: VIII. - X.

Klobúk/Plodnica:

Plodnica je zvyčajne 50-200 mm vysoká a 60-300 mm široká, ale často býva aj väčšia a niekedy dosahuje váhu až 6 kg. V obryse je nepravidelne guľovitá, rozdelená na lupeňovité konáriky rozlične zrastené, ktoré majú na obidvoch stranách plodné rúcho (hyménium). Lupene sú laločnaté, zvlnené alebo kučeravé, na okrajoch zúbkaté, najprv belavé, neskôr žltkasté a v starobe hnedasté, od výtrusného prachu oranžovookrovo poprášené. Hlúbikovitá báza je hrubá, mäsitá, akoby koreňujúca, černastá.

Dužina:

Dužina je biela, pružná, voskovitá, vonia korenisto, trochu anízom, chuť má podobnú ako oriešky a býva mierne pálčivá.

Výtrusný prach:

Výtrusný prach je okrový až oranžovookrový.

Ľudové názvy:

barania hlava

Výskyt:

Kučierka veľká rastie od augusta do októbra v ihličnatých lesoch, zvyčajne pri koreňoch borovíc alebo aj iných ihličnatých stromov. Je rozšírená v celom miernom pásme severnej pologule. U nás rastie najmä v borových lesoch v piesočnatej pôde (Záhorie).

Význam:

Je to výborná jedlá huba, najmä do polievok, na vyprážanie i na sušenie.

Vedecké zaradenie:

Fungi > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Incertae sedis > Polyporales > Sparassidaceae > Sparassis

Synonymum:

Clavaria crispa Wulfen, in Jacquin, Miscell. austriac. 2: 100 (1781)
Clavaria crispa (Scop.) Sacc., Syll. fung. (Abellini) 19: 331 (1910)
Manina crispa Scop., Diss. sci. nat., Edn 1 2: 99 (1772)
Masseeola crispa (Wulfen) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 2: 859 (1891)
Sparassis radicata Weir, Phytopathology 7: 166 (1917)